5 zapovijedi savršenstva krumpirove salate

To je glavna ljetna hrana s razlogom. Salata od krumpira jedan je od najboljih priloga s roštilja-kosim-piknikom, a zaborav na posluživanje - ili još gore, zajebavanje recepta - kažnjiv je zakonom (želimo). Kremasti krumpir nježan na vilice plus tanki preljev na bazi majoneza ili vinaigrete i malo hrskavog povrća, sve posluženo uz vašu omiljenu hranu za roštilj = vrhunsko savršenstvo ljetnog obroka. Slijedite ovih pet jednostavnih koraka kako biste jednom zauvijek zakucali recept za salatu od krumpira.

POVEZANO : 9 zapovijedi za kuhanje savršeno hrskavog krumpira prženog u pećnici

povezane stvari

Odaberite pravu vrstu krumpira.

To ovisi o vašim osobnim željama. Ako volite svoju salatu kontrastnih tekstura - mislite na čvrst krumpir i kremasti preljev - odaberite voštani krumpir poput Yukon zlata ili crvenog krumpira. Oni će bolje zadržati oblik nakon što prokuhaju. Ako više volite kremasti, škrobniji krumpir koji će upiti više dresinga (i ne smeta vam ako se raspadne u vašem konačnom proizvodu), Russets su tu gdje je.

Začinite vodu.

Snažno zasoljivanje vode u kojoj ćete kuhati krumpir pomoći će mu ulijevanjem začina iznutra prema van. Preskočite ovaj korak i vaši će spudsi biti blagi jer će biti posoljeni samo s njihove strane.

Nemojte prekuhati; ne podkuhavati.

Govoreći o. Jedina stvar koja je gora od salate od pire krumpira je hrskava. Kako biste izbjegli nedovoljno kuhanje krumpira, pobrinite se da ga počnete kuhati hladno voda . Zašto? Budući da ispuštanje sirovih čaša u kipuću vodu omogućuje da se njihova strana izgnječi prije nego što se unutrašnjost skuha (češće će i dalje biti sirove). S druge strane, kako biste bili sigurni da ih ne prekuhate, izvadite krumpir iz kipuće vode kad je al dente, što znači samo natječaj za vilice.

Izrežite ih ravnomjerno.

To je ključno za održavanje dosljedne teksture tijekom cijelog postupka. Ako se vaši spuds razlikuju u veličini, neki će biti prekuhani; drugi će biti sirovi. Uzmite si vremena za rezanje i rezanje kockama - konačni rezultati će se itekako isplatiti.

Odjenite ih u pravo vrijeme.

Ako ćete raditi preljev na bazi majoneze, pustite da se krumpir potpuno ohladi prije nego što pomiješate sastojke kako biste izbjegli topljenje majoneza (to će rezultirati pretjerano masnim jelom). Međutim, ako idete na preljev na bazi octa, trebali biste komade krumpira pomiješati s vinaigretteom dok su još topli kako bi u potpunosti ulili okuse.

Recepti za isprobavanje

  • Krumpir salata sa slaninom i peršinom
  • Krem salata od krumpira sa slaninom
  • Krumpir salata sa zrnastom vinigretom od senfa
  • Salata od krumpira i potočarke
  • Dijon salata od krumpira
  • Salata od krumpira s biljem